Perico
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
2 personas
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Cuisine
South American, Venezuelan, Colombian, Vegan
Perico
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El perico es un popular platillo de huevos revueltos al estilo sudamericano. Es un artículo de desayuno clásico que es popular tanto en Venezuela como en Colombia.
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Ingredients
- 1 tomato pelado, sin semillas y cortado en cubitos, Spanish grande
- 2 chives picados finamente
- ½ small green bell pepper finamente picado
- ½ small red bell pepper finamente picado
- 4 cucharadas vegetable oil
- 2 egg large
- 1 cucharada water
- salt
- black pepper recién molida
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén y cocine las cebolletas y los pimientos a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- Agregue el tomate y saltee nuevamente durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- En un tazón, mezcle ligeramente los huevos con agua.
- Añada los huevos a la sartén.
- Sazone con sal y pimienta, y revuelva hasta que los huevos estén cocidos.
- Sirva inmediatamente.
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