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Pikelet

Le pikelet est une variante de crêpe épaisse populaire en Australie et en Nouvelle Zélande, semblable au pancake américain.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Temps de Repos
15 mins
Total Time
25 mins
Servings: 18 pikelets
Course: Dessert
Cuisine: Australian , New Zealand , Vegan

Ingredients

  • 160 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 oeuf , légèrement battu
  • 160 ml de lait
  • 30 g de beurre , fondu
Pour servir
  • Confiture de fraises
  • Crème fouettée

Instructions

    Cup of Yum
  1. Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude ensemble dans un saladier.
  2. Incorporer le sucre.
  3. Creuser un puits au centre.
  4. Incorporer graduellement l'œuf et le lait.
  5. Laisser reposer 15 minutes.
  6. Chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen.
  7. Badigeonner le fond de la poêle de beurre fondu.
  8. En fonction de la taille de la poêle, verser 3 à 6 larges cuillères de pâte, en les espaçant pour pouvoir les étaler.
  9. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
  10. Les retourner et cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
  11. Badigeonner la poêle d'un peu de beurre fondu entre chaque série de pikelets.
  12. Servir chaud avec de la confiture de fraise et/ou de la crème fouettée.