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Poire Belle-Hélène
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Poire Belle-Hélène

La Poire Belle-Hélène es un postre francés hecho a base de peras pochadas en un jarabe, acompañadas de helado de vainilla y bañadas en chocolate caliente.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
Servings: 4 personas
Course: Dessert
Cuisine: French

Ingredients

  • 4 pears firmes
  • 120 g dark chocolate for desserts, 60% cocoa
  • 1 l water
  • 200 g powdered sugar
  • 1 vanilla bean
  • 1 lemon recién exprimido, unwashed
  • 3 cucharadas whole milk
  • 4 vanilla ice cream scoops
  • almonds tostadas, sliced

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola grande, calentar el agua, el azúcar en polvo, la vaina de vainilla abierta y raspada, y el jugo de limón.
  2. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Pelar las peras dejando el rabillo y sumergirlas en el jarabe hirviendo.
  4. Cocinar durante 20 a 30 minutos o hasta que las peras estén bien cocidas.
  5. Apagar el fuego y dejar enfriar las peras en el jarabe.
  6. Al momento de servir, derretir el chocolate a baño maría.
  7. Agregar la leche al chocolate y luego, con una espátula, mezclar bien el chocolate derretido.
  8. Al momento de servir, en cada copa, colocar una pera y una bola de helado de vainilla.
  9. Luego, bañar con el chocolate caliente, espolvorear con almendras laminadas y disfrutar de inmediato.