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Pressgurka

La pressgurka es una ensalada tradicional sueca que se prepara con pepino con sal, prensado y marinado con azúcar y vinagre.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Tiempo de Reposo
3 hrs
Total Time
25 mins
Servings: 8 personas
Course: Salad
Cuisine: Scandinavian , Swedish , Vegan

Ingredients

  • 1 pepino
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de azúcar extrafino caster
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado

Instructions

    Cup of Yum
  1. Corte finamente el pepino con una mandolina de cocina.
  2. Coloque las rodajas de pepino en un colador y cúbralas con sal.
  3. Coloque un plato sobre el pepino y un peso encima del plato (por ejemplo, 2 kg de harina).
  4. Hierva el agua y agregue el vinagre y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Deje enfriar y añada el eneldo.
  6. Retire el peso del pepino y exprímalo a mano.
  7. Transfiera las rodajas de pepino a un tazón grande o jarra de vidrio y vierta encima la mezcla de agua, vinagre, azúcar y eneldo.
  8. Mezcle bien.
  9. Refrigere durante 3 horas antes de servir.