Pressgurka
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Tiempo de Reposo
3 hrs
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Total Time
25 mins
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Servings
8 personas
-
Course
Salad
-
Cuisine
Scandinavian, Swedish, Vegan
Pressgurka
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La pressgurka es una ensalada tradicional sueca que se prepara con pepino con sal, prensado y marinado con azúcar y vinagre.
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Ingredients
- 1 pepino
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de azúcar extrafino caster
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
Instructions
- Corte finamente el pepino con una mandolina de cocina.
- Coloque las rodajas de pepino en un colador y cúbralas con sal.
- Coloque un plato sobre el pepino y un peso encima del plato (por ejemplo, 2 kg de harina).
- Hierva el agua y agregue el vinagre y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Deje enfriar y añada el eneldo.
- Retire el peso del pepino y exprímalo a mano.
- Transfiera las rodajas de pepino a un tazón grande o jarra de vidrio y vierta encima la mezcla de agua, vinagre, azúcar y eneldo.
- Mezcle bien.
- Refrigere durante 3 horas antes de servir.
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