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Pressgurka

Le pressgurka est une recette traditionnelle suédoise à base de concombre salé, pressé et mariné au sucre et au vinaigre.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Temps de Repos
3 hrs
Total Time
25 mins
Servings: 8 personnes
Course: Salad
Cuisine: Swedish , Vegan

Ingredients

  • 1 concombre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé

Instructions

    Cup of Yum
  1. Couper le concombre en rondelles fines, à la mandoline.
  2. Déposer les rondelles de concombre dans une passoire et les enduire de sel.
  3. Placer un plat sur le concombre et ajouter un poids par dessus (par exemple 2 kg de farine) et le laisser dégorger pendant 1 heure.
  4. Faire bouillir l'eau et incorporer le vinaigre et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  5. Laisser refroidir et ajouter l'aneth.
  6. Retirer le poids sur le concombre et le presser à la main.
  7. Transférer les tranches de concombre dans un grand bol ou dans un bocal en verre et verser dessus le mélange d'eau, vinaigre, sucre et aneth.
  8. Bien mélanger.
  9. Réfrigérer pendant 3 heures avant de servir.