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Pudim de Chocolate

Pudim de chocolate é uma sobremesa fácil e deliciosa feita com apenas 5 ingredientes: pão adormecido, leite, ovos, açúcar e cacau em pó. Essa é uma das 175 receitas fáceis do meu novo livro The Complete 5-Ingredient Cookbook. Esse pudim é denso, cremoso, e muito gostoso.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Additional Time
35 mins
Total Time
1 hr 35 mins
Servings: 12
Calories: 307 kcal
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian

Ingredients

  • 5 xícaras pão adormecido VER OBS.
  • 3 xícaras leite integral morno
  • 3 xícaras açúcar
  • ½ xícara Agua
  • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
  • ⅓ xícara cacau em pó

Instructions

    Cup of Yum
  1. Antes de começar, verifique se a grade do forno está no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Em uma tigela grande, mergulhe o pão no leite morno até ficar macio. Isso leva cerca de 20 minutos. Enquanto o pão está de molho, misture 1 xícara de açúcar com a ½ xícara de água em uma panela média anti-aderente. Aqueça em fogo médio-alto e deixe o açúcar dissolver sem mexer. Se você ver cristais de açúcar começarem a se formar nas laterais da panela, passe um pincel molhado em água nas laterais.
  3. De vez em quando, agite suavemente a panela para misturar levemente. Você verá que a cor começa a mudar após 8 a 10 minutos. Quando atingir uma cor âmbar, retire a panela do fogo e despeje o caramelo no fundo de uma panela com buraco (25 cm de diâmetro). Usando luvas, agite a panela para cobrir completamente o fundo com caramelo. Deixe esfriar!
  4. Despeje o pão embebido em leite, o restante das 2 xícaras de açúcar, os ovos e cacau em pó no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e cremoso. Isso leva cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de pudim de pão na forma sobre o caramelo frio.
  5. Asse o pudim na grande do meio por 35 a 50 minutos. Para verificar se o pudim de pão terminou de assar, insira um palito. Se sair limpo, está pronto.
  6. Deixe o pudim esfriar em uma grade por 15 minutos ou até que esteja morno. Passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato por cima da forma e vire-o cuidadosamente para soltar o pudim de pão no prato. Sirva morno ou gelado!

Notes

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  • Substituições
  • Substituições
  • Substituições
  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.
  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.
  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.
  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.
  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.
  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.
  • Como servir o pudim de chocolate simples
  • Como servir o pudim de chocolate simples
  • Como servir o pudim de chocolate simples
  • Como servir o pudim de chocolate simples
  • Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.
  • Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.
  • Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.
  • Você pode optar por servir o pudim
  • m
  • ou
  • g
  • Aqui estão algumas sugestões:
  • Aqui estão algumas sugestões:
  • Aqui estão algumas sugestões:
  • Aqui estão algumas
  • s
  • :
  • • morangos frescos fatiados
  • morangos frescos fatiados
  • morangos frescos fatiados
  • morangos frescos fatiados
  • • creme de leite fresco batido
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  • creme de leite
  • batido
  • • folha de hortelã fresca
  • folha de hortelã fresca
  • folha de hortelã fresca
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  • • Amoras frescas
  • Amoras frescas
  • Amoras frescas
  • Amoras frescas
  • • Raspas de chocolate
  • Raspas de chocolate
  • Raspas de chocolate
  • chocolate
  • Como armazenar
  • Como armazenar
  • Como armazenar
  • C
  • omo armazenar
  • Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.
  • Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.
  • Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.
  • Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim. Quando estiver totalmente
  • a
  • e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra
  • até 3 dias.
  • O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.
  • O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.
  • O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.
  • O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.
  • Rendimento: 12 fatias 
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo de umedecimento do pão e esfriamento do pudim: 35 minutos
  • Tempo total: 1 hora 35 minutos
  • Corte o pão velho em pedaços de 1 cm. Encha bem as xícaras.  
  • Uma forma com linhas retas (como você vê no vídeo) funciona melhor que uma com um design, para que você não tenha problemas ao desenformar o pudim.
  • Coloque água fervente no fundo de uma forma maior para o Banho Maria. A água deve chegar naaltura da metade da panela do pudim.
  • O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno e também se você mora em grandes altitudes. O pudim de pudim está pronto quando  um palito inserido no pudim sair limpo.
  • Se a panela for menor que 25 cm, a massa ficará mais alta na panela e poderá levar mais tempo para assar. Além disso, se você dobrar a receita para a fatia ficar mais alta, lembre-se de que pode levar QUASE o dobro para assar a sobremesa.
  • Deixe a sobremesa esfriar um pouco (cerca de 15 minutos) sobre uma grade antes de passar a faca e desenformar.
  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.
  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.

Nutrition Information

Calories 307kcal (15%) Carbohydrates 64g (21%) Protein 6g (12%) Fat 4g (6%) Saturated Fat 2g (10%) Cholesterol 61mg (20%) Sodium 141mg (6%) Potassium 159mg (5%) Fiber 1g (4%) Sugar 54g (108%) Vitamin A 178IU (4%) Calcium 129mg (13%) Iron 1mg (6%)

Nutrition Facts

Serving: 12Serving

Amount Per Serving

Calories 307

% Daily Value*

Calories 307kcal 15%
Carbohydrates 64g 21%
Protein 6g 12%
Fat 4g 6%
Saturated Fat 2g 10%
Cholesterol 61mg 20%
Sodium 141mg 6%
Potassium 159mg 3%
Fiber 1g 4%
Sugar 54g 108%
Vitamin A 178IU 4%
Calcium 129mg 13%
Iron 1mg 6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.