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Purê de Abóbora

Este purê de abóbora é cremoso e feito com apenas 5 ingredientes. É fácil e low carb! Além do mais, aprenda como cozinhar abóbora no micro-ondas rapidamente e descascá-la facilmente.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 6 pessoas
Calories: 131 kcal
Course: Side Dish
Cuisine: Brazilian

Ingredients

  • 4½ xícaras de chá de abóbora (sem sementes, descascada, cozida e amassada). VEJA o modo de cozimento dela abaixo). Use abóbora moranga ou cabotiá.
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • ½ xícara de chá de creme de leite (ou leite de côco, ou iogurte Grego para um purê de abóbora fit). Use mais para um purê menos consistente e mais soltinho!
  • Sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de coentro picado opcional

Instructions

    Cup of Yum
  1. Você pode cozinhar e descascar a abóbora com antecedência (até 2 dias antes). Para isso, corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes e fios fibrosos usando uma colher grande de metal.
  2. Cozinhe-a no microondas. Para isso, coloque a metade de uma abóbora virada para baixo em um prato próprio para micro-ondas e ponha um pouco de água no fundo de um prato fundo (mais ou menos ¼ xícara de chá).
  3. Cozinhe-a até que a pele possa ser retirada facilmente. O tempo varia dependendo do tamanho da abóbora e da potência do micro-ondas. Minha abóbora de tamanho médio levou 18 minutos (100% de potência de cozimento) em um micro-ondas de 1100 watts. Ela vai estar totalmente cozida quando estiver macia ou um garfo poder ser facilmente espetado na abóbora.
  4. Remova a casca facilmente com uma faca.
  5. Amasse bem a abóbora cozida com um espremedor de batatas, meça as 4 ½ xícaras de ab[obora cozida e amassada e misture ainda quente com manteiga derretida, creme de leite morno ou iogurte, sal e pimenta e o queijo até ficar uma mistura homogênea. Se quiser, adicione mais creme de leite.
  6. Logo antes de servir, aqueça bem a mistura em uma panela média antiaderente, mexendo sempre, em fogo médio-baixo e adicione o coentro. Você pode ou não precisar de um pouco de iogurte ou creme de leite para amolecer. Coloque em um prato ou tigela e polvilhe queijo parmesão por cima, se desejar.

Notes

  • Como Conservar
  • Como Conservar
  • Como Conservar
  • Como Conservar
  • Como Conservar
  • Você pode fazer este purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.
  • Você pode
  • Você pode
  • Você pode
  • Você pode
  • fazer este
  • fazer este
  • fazer este
  • fazer este
  • purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.
  • purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.
  • purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.
  • purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.
  • Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite. 
  • Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite. 
  • Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite. 
  • Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite. 
  • Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite. 
  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos

Nutrition Information

Calories 131kcal (7%) Carbohydrates 6.4g (2%) Protein 2g (4%) Fat 11.6g (18%) Saturated Fat 7.3g (37%) Polyunsaturated Fat 0.5g Monounsaturated Fat 2.9g Trans Fat 0.2g Cholesterol 34mg (11%) Sodium 36mg (2%) Potassium 319.5mg (9%) Fiber 0.4g (2%) Sugar 3g (6%) Vitamin A 7839.6IU (157%) Vitamin C 8mg (9%) Calcium 47.3mg (5%) Iron 0.7mg (4%)

Nutrition Facts

Serving: 6pessoas

Amount Per Serving

Calories 131

% Daily Value*

Calories 131kcal 7%
Carbohydrates 6.4g 2%
Protein 2g 4%
Fat 11.6g 18%
Saturated Fat 7.3g 37%
Polyunsaturated Fat 0.5g 3%
Monounsaturated Fat 2.9g 15%
Trans Fat 0.2g 10%
Cholesterol 34mg 11%
Sodium 36mg 2%
Potassium 319.5mg 7%
Fiber 0.4g 2%
Sugar 3g 6%
Vitamin A 7839.6IU 157%
Vitamin C 8mg 9%
Calcium 47.3mg 5%
Iron 0.7mg 4%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.