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Raggmunk
Le raggmunk est un plat suédois composé de pommes de terre râpées mélangées à une pâte de farine et de lait, et frit au beurre servi avec du porc frit et de la confiture d'airelles.
Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr 15 mins
Servings: 4 raggmunk
Course:
Breakfast
Cuisine:
Swedish
Ingredients
- 500 ml de lait
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 oeuf
- 800 g de pommes de terre , pelées et râpées
- 400 g de bacon de porc
- Confiture d’airelles
- Beurre (pour la cuisson)
Matériel
- Plat à gratin
Instructions
- Fouetter ensemble le lait et la farine dans un saladier.
- Ajouter le sel, les œufs et les pommes de terre. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à une température de 100°C.
- Chauffer une petite noix de beurre dans une poêle et, surtout, préparer un raggmunk à la fois.
- Étaler ¼ de l’appareil en une crêpe et, à l’aide d’une spatule, égaliser la surface afin que les pommes de terre râpées ne soient pas en tas.
- Faire frire à feu moyen sans brûler pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée et un bord croustillant.
- Placer au fur et à mesure les raggmunk dans un grand plat allant au four et les garder au chaud dans le four.
- Dans une poêle, chauffer le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit un peu croquant. L’égoutter.
- Servir les raggmunk chauds avec du bacon frit et de la confiture d'airelles.
Cup of Yum