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Reviro

Reviro es una receta tradicional del departamento de Alto Paraná de Paraguay. Consiste en una masa frita que se rompe en pequeños tostones.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 personas
Course: Dinner
Cuisine: South American , Vegan , Paraguayan

Ingredients

  • 600 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo (opcional)
  • 250 ml de agua (aproximadamente)
  • 25 g de margarina (o 4 cucharadas de aceite vegetal), para freír

Instructions

    Cup of Yum
  1. Mezcle la harina y la sal en un tazón grande.
  2. Añada el agua gradualmente mientras revuelve con fuerza, a mano o con una cuchara de madera, hasta que se forme una masa liviana y homogénea que se comience a desprender de los lados del recipiente.
  3. En una sartén de hierro fundido o acero inoxidable, caliente la margarina o el aceite a fuego medio-alto.
  4. Coloque la masa en un solo bloque en la margarina o aceite caliente.
  5. Después de unos minutos, cuando el fondo de la masa esté un poco dorado, dé la vuelta a la masa y cocínela por el otro lado durante 3 minutos.
  6. Con una cuchara de madera, bata la masa varias veces hasta que se rompa en trozos pequeños.
  7. Cocine estos pequeños tostones de masa a fuego lento/medio durante unos 10 minutos, revolviendo regularmente hasta que queden ligeramente dorados.