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Rojak

El rojak o rojak mamak en Malasia y Singapur y rujak en Indonesia, es una ensalada tradicional hecha con frutas, verduras, tofu y sepia.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personas
Course: Salad
Cuisine: Asian , Indonesian , Malaysian

Ingredients

  • 1 jícama pequeña , cortada en trozos pequeños
  • 1 pepino , pelado y cortado en trozos pequeños
  • 1 mango inmaduro , pelado y cortado en trozos pequeños
  • 120 g de tofu frito , cortado en cubos pequeños
  • 4 sepias pequeñas
  • 4 cucharadas de sambal rojak (salsa)
  • 1 cucharada de pasta de camarones (belacan)
  • 3 cucharadas de maní tostado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Instructions

    Cup of Yum
  1. Hierva la sepia a fuego medio-alto durante 3 minutos desde el momento de la ebullición, escurra y reserve.
  2. En una sartén, tueste ligeramente la pasta de camarones (belacan), revolviéndola regularmente durante 2 minutos. Agregue la salsa sambal rojak y mezcle bien. Reserve.
  3. En un tazón grande, combine todos los ingredientes.
  4. Añada el sambal rojak reservado y el belacan y mezcle bien.