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Saganaki de queso (Τυρι σαγανακι)
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Saganaki de queso (Τυρι σαγανακι)

¡El saganaki de queso es un famoso meze griego que consiste en un queso frito que se flamea con brandy en la mesa, al grito de Opa!

Prep Time
2 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
7 mins
Servings: 1 persona
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean, Greek, Vegan

Ingredients

  • 1 trozo Greek cheese de aprox. 1 cm de grosor, for saganaki
  • 1 cucharada olive oil
  • 60 g all-purpose flour para enharinar
  • 20 ml brandy
  • 1 lemon

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
  2. Coloque el trozo de queso debajo del agua corriente del grifo y a continuación, enharine con harina para todo uso. Sacuda el exceso de harina.
  3. Añada el aceite de oliva a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el queso a la sartén y dórelo durante un par de minutos. Con cuidado, voltee el queso con una espátula y soase durante un par de minutos más por el otro lado.
  4. Apague el fuego. Vierta el brandy encima del queso y enciéndalo con un encendedor.
  5. Exprima el limón sobre el queso. Sirva inmediatamente con pan crujiente.