Saganaki de queso (Τυρι σαγανακι)
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Prep Time
2 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
7 mins
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Servings
1 persona
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Course
Main Course
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Cuisine
Mediterranean, Greek, Vegan
Saganaki de queso (Τυρι σαγανακι)
Report
¡El saganaki de queso es un famoso meze griego que consiste en un queso frito que se flamea con brandy en la mesa, al grito de Opa!
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Ingredients
- 1 trozo Greek cheese de aprox. 1 cm de grosor, for saganaki
- 1 cucharada olive oil
- 60 g all-purpose flour para enharinar
- 20 ml brandy
- 1 lemon
Instructions
- Precaliente una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
- Coloque el trozo de queso debajo del agua corriente del grifo y a continuación, enharine con harina para todo uso. Sacuda el exceso de harina.
- Añada el aceite de oliva a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el queso a la sartén y dórelo durante un par de minutos. Con cuidado, voltee el queso con una espátula y soase durante un par de minutos más por el otro lado.
- Apague el fuego. Vierta el brandy encima del queso y enciéndalo con un encendedor.
- Exprima el limón sobre el queso. Sirva inmediatamente con pan crujiente.
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