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Sahlab

El sahlab (salep) es una bebida caliente y cremosa, popular en las cocinas del antiguo Imperio otomano, que se prepara con un polvo obtenido de los tubérculos secos de una orquídea.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
45 mins
Servings: 2 personas
Course: Drinks
Cuisine: Middle Eastern , Egyptian , North African , Vegan

Ingredients

  • 4 cucharaditas de polvo de sahlab salep polvo de orquídeas silvestres
  • 500 ml de leche
  • Azúcar al gusto
  • 2 cucharadas de nueces finamente picadas
  • ¼ cucharadita de canela molida

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un tazón, mezcle una cuarta parte de la leche, el azúcar y el polvo de sahlab.
  2. En una sartén antiadherente grande, hierva el resto de la leche.
  3. Agregue la mezcla de sahlab y leche, y mezcle bien a fuego lento, hasta que la bebida espese.
  4. Sirva caliente agregando nueces finamente picadas y una pizca de canela por encima.

Notes

  • Puede reemplazar el polvo de sahlab con 4 cucharaditas de almidón de maíz y agregar 3 cucharadas de azúcar. Mantenga los otros ingredientes y no modifique nada más en la receta. También es posible agregar coco y/o pistachos triturados por encima.