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Salade Niçoise (ou Salada Nissarda)
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Salade Niçoise (ou Salada Nissarda)

La recette traditionnelle de la salade niçoise comprend tomates, oeufs durs, cébettes, olives noires ainsi que du thon ou des anchois.

Prep Time
15 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings: 6 personnes
Course: Salad
Cuisine: French

Ingredients

  • 100 g mesclun
  • 1 boîte (de 150 g) tuna entier à l’huile d’olive, émietté, French
  • 2 tomato coupées en quartiers
  • 2 petits cucumber coupés en rondelles
  • 12 black olives idéalement niçoises avec noyaux
  • 1 scallion ou oignon frais), finement coupé, cébette
  • ½ red onion très finement émincé
  • 4 egg coupés en quartiers, hard boiled (French
  • 6 filets anchovy
  • ½ green bell pepper coupé en fines rondelles
  • 100 g fava beans précuites
  • 1 gousse garlic coupée en deux
  • ½ branche rosemary hachée très finement
  • 6 feuilles basil entières ou coupées en chiffonnade
  • 6 cuillères à soupe extra virgin olive oil
  • 2 cuillères à soupe wine vinegar
  • salt
  • black pepper

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans un bol, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, vinaigre, romarin, sel et poivre.
  2. Frotter une grande assiette avec l’ail.
  3. Dans l’assiette, déposer un lit de mesclun.
  4. Disposer les tomates, œufs durs, concombres, poivron vert puis thon, anchois, olives, cébettes, févettes.
  5. Recouvrir de vinaigrette puis du basilic.