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Salatat Jarjeer (Ensalada de Rúcula)

El salatat jarjeer es una ensalada de rúcula típica de la cocina de Oriente Medio. Es ácida y está condimentada con zumaque y jugo de limón.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 2 personas
Course: Salad
Cuisine: Middle Eastern , Vegan , Jordanian

Ingredients

  • 120 g de rúcula fresca , enjuagada y bien seca
  • 4 nueces , picadas
  • ½ cebolla roja mediana , finamente cortada en tiras
  • Sal
  • Pimienta negra , recién molida
Para el aderezo
  • 1 limón recién exprimido
  • 1 cucharada de zumaque
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra , recién molida

Instructions

Aderezo
    Cup of Yum
  1. En un tazón, combine las tiras de cebolla, el zumaque, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Deje reposar durante 10 minutos.
  2. En una ensaladera, combine la rúcula y las nueces trituradas.
  3. Agregue el aderezo sobre las nueces y la rúcula y mezcle suavemente.
  4. Pruebe y, si es necesario, agregue sal y pimienta, y posiblemente jugo de limón si la mezcla requiere más acidez.