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Salsa Caruso (Caruso Sauce)

La salsa caruso est une sauce chaude à base de crème, jambon, fromage, et champignons servie avec des pâtes cappelletti.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
35 mins
Servings: 6 personnes
Course: Main Course
Cuisine: South American , Uruguayan

Ingredients

  • 130 g de beurre
  • 80 g de champignons de Paris , coupés en tranches
  • 1 gros oignon , haché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 260 ml de lait
  • 270 g de crème fraîche
  • 220 g de jambon cuit , haché
  • 120 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de viande concentré

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans un faitout, faire fondre le beurre à feu moyen, puis y faire dorer les champignons et l'oignon.
  2. A cette préparation, ajouter les 2 cuillères à soupe de farine en remuant bien, le bouillon de viande, le lait et la crème double.
  3. Cuire en remuant constamment au fouet jusqu'à épaississement.
  4. Ajouter enfin le jambon et le fromage et bien mélanger pendant 1 minute.
  5. Servir avec des pâtes type cappeletti.