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Sanwin Makin

El sanwin makin es una deliciosa torta tradicional birmana preparada con crema de coco y sémola generalmente servida en forma de diamante.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
1 hr 5 mins
Servings: 10 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 130 g de sémola fina
  • 200 g de azúcar caster
  • 750 ml de crema de coco
  • 60 g de manteca clarificada (o manteca sin sal) derretida
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
Para decorar
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo rubias
Utensilios
  • Molde para horno 30x20cm

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precalentar el horno a 160°C
  2. En un sartén antiadherente mezclar la sémola con la leche de coco añadiendo esta de a una taza (250 ml) revolviendo bien mientras la incorporamos.
  3. Agregar el azúcar caster y continuar revolviendo.
  4. Llevar a hervor a fuego medio sin dejar de revolver.
  5. Una vez que la mezcla comience a espesar agregar la manteca y revolver bien.
  6. Retirar del fuego cuando la masa se despegue de los bordes. Agregar la sal y el cardamomo y mezclar.
  7. Separar las claras de las yemas.
  8. Agregar las yemas a la preparación, de a una, revolviendo bien después de agregar cada una.
  9. Batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas suavemente a la preparación.
  10. Colocar en el molde, el fondo debe estar cubierto con papel vegetal, y hornear por 45 minutos en el horno precalentado.
  11. Espolvorear con las semillas de sésamo ni bien se retire del horno.
  12. El sanwin makin puede ser desmoldado y servido tibio o frío. Cortar en forma de diamantes antes de servir.