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Sardinhas Assadas (Sardines Grillées au Barbecue)

Les sardinhas assadas sont des sardines grillées au charbon de bois et représentent une des recettes les plus traditionnelles du Portugal. Ces sardines sont aussi très populaires pendant les festivals d'été.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Temps de Repos
1 hr
Total Time
20 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Portuguese

Ingredients

  • 1 kg de sardines , vidées
  • Gros sel
  • 2 citrons
  • huile (pour graisser la grille du barbecue)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Rincer abondamment les sardines.
  2. Au fond d’un grand plat, déposer un lit de gros sel.
  3. Déposer les sardines dessus et les recouvrir de gros sel. Laisser mariner 1 heure.
  4. Graisser la grille du barbecue afin d’éviter que les sardines collent. Allumer le barbecue.
  5. Rincer les sardines et les sécher délicatement à l’aide de papier absorbant.
  6. Déposer les sardines sur le barbecue, à 5 cm des braises.
  7. Les faire cuire des deux côtés.
  8. Déguster les sardines chaudes arrosées de jus de citron et accompagnées de frites.