Sardinhas Assadas (Sardines Grillées au Barbecue)
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Temps de Repos
1 hr
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Portuguese
Sardinhas Assadas (Sardines Grillées au Barbecue)
Report
Les sardinhas assadas sont des sardines grillées au charbon de bois et représentent une des recettes les plus traditionnelles du Portugal. Ces sardines sont aussi très populaires pendant les festivals d'été.
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Ingredients
- 1 kg de sardines , vidées
- Gros sel
- 2 citrons
- huile (pour graisser la grille du barbecue)
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Instructions
- Rincer abondamment les sardines.
- Au fond d’un grand plat, déposer un lit de gros sel.
- Déposer les sardines dessus et les recouvrir de gros sel. Laisser mariner 1 heure.
- Graisser la grille du barbecue afin d’éviter que les sardines collent. Allumer le barbecue.
- Rincer les sardines et les sécher délicatement à l’aide de papier absorbant.
- Déposer les sardines sur le barbecue, à 5 cm des braises.
- Les faire cuire des deux côtés.
- Déguster les sardines chaudes arrosées de jus de citron et accompagnées de frites.
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5.0
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