Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Sataraš

El sataraš es un plato de verduras croata, principalmente a base de pimientos y tomates, originario de Baranja.

Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Vegan , Croatian

Ingredients

  • 2 cebollas rojas grandes , cortadas en tiras
  • 2 pimientos amarillos , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
  • 2 pimientos rojos , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
  • 4 pimientos verdes , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
  • 6 tomates grandes , pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verter 100 ml de aceite de girasol en una sartén y calentarlo.
  2. Añadir las rodajas de cebolla y freírlas durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia.
  3. A continuación, añadir los pimientos y el ajo.
  4. Remover bien, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
  5. Añadir las rodajas de tomate y cocinar durante 40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que los líquidos se reduzcan.
  6. Hacia el final de la cocción, salpimentar al gusto, añadir 50 ml de aceite y cocinar a fuego medio, sin tapar, durante otros 5 a 10 minutos, removiendo con mucha frecuencia.