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Sataraš

Le sataraš est un plat croate de légumes, à base de poivrons et de tomates principalement, originaire de Baranja.

Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Vegan , Croatian , Balkan

Ingredients

  • 2 gros oignons rouges , coupés en lamelles
  • 2 poivrons jaunes , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
  • 2 poivrons rouges , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
  • 4 poivrons verts , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
  • 6 grosses tomate , pelées, épépinées, et coupées en gros dés
  • 2 gousses d’ail , pressées
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre noir , fraîchement moulu

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verser 100 ml d’huile de tournesol dans une sauteuse et la chauffer.
  2. Ajouter les lamelles d’oignons et le faire revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.
  3. Ajouter ensuite les poivrons et l’ail.
  4. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen-doux .
  5. Ajouter ensuite les tranches de tomates et cuire pendant 40 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à réduction des liquides.
  6. Vers la fin de la cuisson, saler et poivrer au goût, ajouter 50 ml d’huile et laisser cuire à feu moyen, à découvert, pendant encore 5 à 10 minutes en remuant très fréquemment.