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Sawine

El sawine guyanese y trinitense es una tarta de fideos con especias, tradicional que preparan los musulmanes para celebrar el Eid al Fitr.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
40 mins
Servings: 6 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 350 g de vermicelli
  • 200 g de azúcar moreno
  • 25 g de mantequilla
  • 400 ml de leche condensada
  • 750 ml de leche entera
  • 500 ml de agua
  • 3 cucharadas de pasas (o pasas de Corinto)
  • 2 cucharadas de cerezas maraschino picadas
  • 4 cucharadas de almendras rebanadas
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada , recién rallada
  • ½ cucharadita de extracto de almendra
  • 7 vainas de cardamomo
  • 1 pedazo (1 cm) de jengibre , recién rallado

Instructions

    Cup of Yum
  1. Derrita la mantequilla en una olla grande.
  2. Cocine los fideos en la mantequilla hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Vierta la leche entera, la leche condensada y el agua.
  4. Ponga a hervir otra vez. Agregue el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo (retire las vainas después de la cocción) y el extracto de almendras amargas.
  5. Finalmente, añada todas las frutas.
  6. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que absorba ¾ del líquido.
  7. Revuelva regularmente durante la cocción para que la leche no se pegue al fondo de la sartén.
  8. Engrase un molde y vierta la mezcla.
  9. Refrigere durante varias horas hasta que la tarta esté firme y la pueda cortar las rebanadas.
  10. También es posible servir el sawine como un postre de sopa caliente.