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Setas al ajillo

Las setas o champiñones al ajillo son una de las tapas españolas favoritas, preparadas con champiñones salteados con ajo y vino blanco, y decoradas con perejil.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean , Spanish , Vegan

Ingredients

  • 500 g de setas (variedades mixtas)
  • 5 dientes de ajo , picados
  • 1 pimiento picante (opcional)
  • ½ manojo de perejil picado
  • 100 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra (al gusto)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Limpie adecuadamente los champiñones quitándoles la suciedad.
  2. Corte los champiñones en rebanadas.
  3. Luego, séquelos bien con una toalla de papel.
  4. En una sartén antiadherente a fuego alto, agregue el aceite de oliva.
  5. Cuando el aceite esté caliente, añada los champiñones y saltéelos hasta que estén dorados, unos 8 a 10 minutos. Asegúrese de que el aceite esté muy caliente para que liberen el agua rápidamente.
  6. Reduzca el fuego a intensidad media y agregue el ajo, el perejil y el pimiento picante (opcional). Cocine durante un par de minutos.
  7. Termine agregando un chorrito de vino. Deje que se evapore la mayor parte del vino y retire la sartén del fuego.
  8. Espolvoree con un poco más de perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.