Sfouf
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
8 personas
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Course
Dessert
-
Cuisine
Middle Eastern, Lebanese, Vegan
Sfouf
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El sfouf es un pastel tradicional libanés de almendra y sémola aromatizado con cúrcuma, tahina, anís y piñones.
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Ingredients
- 450 g de sémola fina de trigo duro
- 150 g de harina
- 2 cucharadas de cúrcuma en polvo
- 500 ml de leche entera
- 450 g de azúcar en polvo
- 250 ml de aceite vegetal neutro
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de tahini
- 30 g de piñones
Equipo
- Procesador de alimentos
- Molde de 30 x 20 cm para hornear
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C mientras se prepara la masa.
- En el bol de un robot de cocina, mezclar la sémola, la harina, la levadura y la cúrcuma.
- En un bol, diluir el azúcar en polvo con la leche y verter esta mezcla sobre la mezcla de sémola en el robot de cocina.
- Con el accesorio de la batidora, a baja velocidad, mezclar la preparación mientras se añade gradualmente el aceite hasta obtener una pasta suave.
- Untar con tahini el fondo y las paredes de un molde de 30 x 20 cm forrado con papel de horno.
- Verter la masa.
- Golpear el molde sobre la superficie de trabajo para igualar la superficie del pastel.
- Espolvorear los piñones por encima.
- Bajar la temperatura del horno a 180°C e introducir el sfouf en el horno.
- Hornear durante 25-30 minutos hasta que se dore.
- Dejar enfriar completamente y cortar el sfouf en cuadrados o rombos.
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