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Shan Khao Swé (Fideos Shan)

Los fideos Shan son una receta birmana fácil que consta de pollo o cerdo cocinados con tomates y servidos sobre una cama de fideos de arroz.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
40 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Asian

Ingredients

  • 500 g de pollo o cerdo, picado
  • 300 g de fideos Shan secos fideos de arroz
  • 2 cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre 3 cm, pelado y rallado
  • 8 tomates picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de chile en polvo opcional
  • 8 cucharadas de maní triturado
  • 2 cebolletas picadas para decorar
  • 6 cucharadas de aceite vegetal

Instructions

    Cup of Yum
  1. Coloque los fideos secos en un recipiente grande con agua fría.
  2. Ponga una olla grande con agua a hervir. Apague el fuego y coloque los fideos de arroz secos.
  3. Caliente el aceite en un wok grande. Fría las cebollas, el ajo y el jengibre durante 6 a 8 minutos.
  4. Añada el chile en polvo y continúe salteando durante un minuto.
  5. Agregue el pollo (o cerdo) picado, los tomates, la pasta de tomate y revuelva bien. Añada la salsa de soya y el azúcar, y cocine a fuego medio durante 15 minutos, hasta que todos los tomates estén triturados.
  6. Coloque un puñado de fideos en un tazón. Agregue 4 cucharadas de pollo al curry, maní molido y ajuste con salsa de soya al gusto. Añada unas cebollas tiernas. Sirva inmediatamente con hojas de mostaza en escabeche (opcional).