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Shendetlie

El shendetlie es un delicioso pastel tradicional originario de Albania, hecho con miel y nueces y empapado en un jarabe de azúcar.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
1 hr
Servings: 10 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan , Balkan

Ingredients

  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 180 g de mantequilla derretida enfriada
  • 700 g de harina tamizada
  • 100 g de nueces trituradas
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de bicarbonato
Para el jarabe
  • 225 g de azúcar
  • 400 ml de agua
Utensilios
  • Batidora de repostería
  • Molde redondo para pastel de 30 cm

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, bata los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, luego agregue la miel y el bicarbonato de sodio.
  3. Agregue la mitad de la harina y las nueces y, mezcle usando el batidor plano.
  4. Añada el resto de la harina y mezcle hasta obtener una masa firme.
  5. Forre el molde para pasteles de 30 cm de diámetro con papel pergamino.
  6. Coloque la masa en la sartén y, con las manos húmedas, presione la masa para homogeneizarla.
  7. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la masa se haya vuelto de color marrón oscuro y esté firme al tacto.
  8. Retire del horno y deje enfriar por completo mientras prepara el almíbar.
Jarabe
  1. Vierta el azúcar y el agua en una cacerola y ponga a hervir.
  2. Hierva durante 15 minutos a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego.
  3. Corte el shendetlie en forma de diamante y vierta el jarabe caliente encima (sin desmoldar). Use suficiente jarabe para cubrir completamente el pastel.
  4. Refrigere durante 1 hora y media antes de servir.