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Sirene po Shopski

El sirene po shopski es un plato búlgaro hecho de tomates y queso sirene cocido en pequeñas ollas de barro (gyuveche).

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
41 mins
Servings: 1 persona
Course: Main Course
Cuisine: Bulgarian

Ingredients

  • 1 tomate grande (cortado en pequeños cubos)
  • 1 pimiento verde de cuerno de toro (asado, pelado y cortado en cubos)
  • ½ cebolla (cortada en tiras)
  • ½ cucharadita de azúcar en polvo
  • 160 g de siréné , queso búlgaro
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado (plano o rizado)
  • ½ cucharadita de orégano , opcional
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo en polvo , opcional
  • Sal
  • Pimienta
Equipamiento
  • Gyuveche (olla pequeña de barro con tapa)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verter el aceite en el fondo de un gyuveche o pequeña olla individual de barro con tapa (apta para cocinar).
  2. Calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego medio durante 2 minutos, removiendo regularmente.
  3. Añadir el pimiento y sofreír de nuevo durante 3 minutos a fuego medio, removiendo regularmente.
  4. Añadir el tomate y el azúcar en polvo y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos removiendo regularmente.
  5. Añadir la mitad del sirene (queso) y la mitad del perejil.
  6. Colocar la tapa en la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Mientras tanto, precalentar el horno a 200˚C.
  8. Después de 15 minutos de cocción, añadir un poco de sal, pimienta y el orégano y el pimiento rojo en polvo. Mezclar.
  9. Añadir la otra mitad del sirene.
  10. Añadir el huevo y colocar el gyuveche en el horno, sin tapa, durante 5 a 10 minutos o hasta que el huevo alcance la consistencia deseada.
  11. Dejar enfriar durante 3 a 4 minutos antes de servir.