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Şiş Tavuk (Chich Taouk)

Le şiş tavuk (ou chich taouk) est une délicieuse recette de brochettes de blanc de poulet mariné, traditionnelle du Moyen-Orient.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Temps de Repos
2 hrs
Total Time
20 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Middle Eastern , Turkish

Ingredients

  • 500 g de poitrine de poulet
Marinade
  • 8 gousses d'ail écrasées
  • 6 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café d'origan
  • ½ cuillère à café de poivre gris
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade
Matériel
  • 4 piques à brochette en métal

Instructions

    Cup of Yum
  1. Couper la poitrine de poulet en gros cubes d'environ 4 cm. Réserver dans un bol à mélanger.
  2. Dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients de la marinade et mélanger.
  3. Verser la marinade sur les morceaux de poulet et mélanger de sorte qu'ils soient entièrement enrobés de marinade.
  4. Faire mariner le poulet pendant au moins 2 heures (ou de préférence toute une nuit) au réfrigérateur.
  5. Une fois le poulet mariné, empaler les morceaux sur des piques à brochettes en métal.
  6. Faire griller sur un barbecue préchauffé à feu moyen-élevé (environ 180˚C) pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-chemin.
  7. Servir sur du pain pita.