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Snacks de Millet (Ouaddaï)

Les snacks de millet, également appelé ouaddai, sont des snacks tchadiens faciles à préparer à base de farine de mil.

Prep Time
25 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
30 mins
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: African , Vegan

Ingredients

  • 250 g de farine de millet
  • 125 g de farine de blé
  • 250 ml d'huile végétale
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • huile (pour la friture)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Mélanger la farine de millet et la farine de blé ensemble.
  2. Ajouter progressivement le verre d'huile végétale préchauffée dans le mélange de farine.
  3. Incorporer le sucre avec l'œuf entier dans la pâte. Travailler la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
  4. Si la pâte est trop sèche et sablée, ajouter un petit peu d’eau.
  5. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une planche ou une surface légèrement farinée, et réduire sa hauteur à 5 millimètres.
  6. Couper la pâte en rubans de 2 centimètres avec un couteau ou un rouleau coupe pizza.
  7. Faire frire dans une sauteuse avec de l’huile qui aura préalablement été chauffée à 150˚C, jusqu’à ce que les snacks soient dorés, environ 2-3 minutes.
  8. Placer les snacks sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et servir accompagnés d’un thé.