Servings
Font
Back
0 from 6 votes

Sobrecoxa na Air Fryer

Cozinhe Sobrecoxa na Air Fryer, desossada ou com osso e pele, em menos de 30 minutos para um almoço ou jantar rápido e fácil além de low carb. Descubra o segredo para torná-la super crocante por fora e macia por dentro! Para outra parte diferente da perna de frango, confira a nossa coxa de frango na airfryer!

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Additional Time
3 mins
Total Time
26 mins
Servings: 4 sobrecoxas
Calories: 385 kcal
Course: Main Course
Cuisine: American

Ingredients

  • 4 sobrecoxas de frango com osso e pele cerca de 680 a 900 gramas, Ou se preferir, sobrecoxas sem osso e sem pele.
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de páprica
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de chá de sal use cerca de 1 colher de chá para cada meio quilo de frango
  • 1 colher de chá de tempero italiano ou outras ervas secas de sua escolha, como tomilho, orégano ou alecrim. Ou voce pode substituir todos os temperos por tempero para tacos .

Instructions

SOBRECOXAS COM OSSO E COM PELE
    Cup of Yum
  1. Para fazer esta receita de sobrecoxa na air fryer, pré-aqueça a fritadeira a 390 ° F (200 ° C). Use apenas sobrecoxas de frango descongeladas e enxugue-as muito bem. Embora você possa usar sobrecoxas congeladas, a pele não ficará tão crocante! Mas se você não se preocupa com a crocância, levará cerca do dobro do tempo para cozinhar em comparação com o frango descongelado.
  2. Coloque as sobrecoxas de frango em um prato e pincele levemente com azeite de oliva.
  3. Misture os temperos e polvilhe sobre o frango (inclusive debaixo da pele), pressionando com as mãos para que o tempero grude. Em seguida, vire as sobrecoxas e repita o processo.
  4. Coloque duas sobrecoxas de frango na cesta da fritadeira com a pele voltada para baixo (a gordura vai derreter sem queimar). Se a sua fritadeira tiver uma cesta grande, você pode cozinhar 4 sobrecoxas de uma vez. Não ponha uma sobre a outra! Cozinhe por 8-10 minutos.
  5. Em seguida, vire-as e cozinhe por mais 8 minutos ou até que um termômetro digital inserido na parte mais grossa (não deixe tocar no osso) indique 71 ° -74° C.
  6. Retire o frango da fritadeira, cubra e deixe descansar por 3-5 minutos antes de servir.
SOBRECOXAS DESOSSADAS E SEM PELE
  1. Pré-aqueça a air fryer a 200 ° C (390 ° F). Use de preferência frango descongelado e enxugue-os muito bem.
  2. Coloque as sobrecoxas de frango em um prato e pincele com azeite de oliva em ambos.
  3. Misture os temperos e polvilhe sobre todo o frango, pressionando com as mãos para que grude.
  4. Coloque duas sobrecoxas de frango na cesta da fritadeira. Elas devem ficar espalhadas (e não enroladas). Se sua fritadeira tiver uma cesta grande, você pode cozinhar 4 sobrecoxas de uma vez. Cozinhe-as por 5 minutos.
  5. Em seguida, vire-as e cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que um termômetro digital inserido na parte mais grossa indique 71° - 74° C. Se você estiver cozinhando elas congeladas, cozinhe por 10-12 minutos, depois vire e cozinhe por mais 10-12 minutos.
  6. Retire o frango da frigideira, cubra bem e deixe descansar por 3-5 minutos antes de servir.

Notes

  • A informação nutricional é para sobrecoxas com osso e pele. Se você fizer sem pele, a receita conterá menos calorias e gordura. 
  • ARMAZENAMENTO:
  • Guarde as sobrecoxas de frango fritas em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Se você não se importar que a pele perca um pouco de crocância, você pode congelá-las por até 3 meses.
  • Reaqueça-as numa air fryer pré-aquecida a 390 ° F / 200 ° C por cerca de 3 minutos (sem osso) ou 5 minutos (com osso), ou até que fiquem crocantes e bem aquecidas.
  • Rendimento: 4 sobrecoxas
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 18 minutos (sobrecoxas com osso) ou 9-10 minutos (sobrecoxas sem osso)  
  • Tempo de descanso: 3 minutos
  • Tempo total: 26 minutos (sobrecoxas com osso) ou 17-18 minutos (sobrecoxas sem osso)

Nutrition Information

Calories 385kcal (19%) Carbohydrates 2g (1%) Protein 24g (48%) Fat 31g (48%) Saturated Fat 7g (35%) Polyunsaturated Fat 6g Monounsaturated Fat 15g Cholesterol 142mg (47%) Sodium 1275mg (53%) Potassium 324mg (9%) Vitamin A 198IU (4%) Vitamin C 3mg (3%) Calcium 23mg (2%) Iron 1mg (6%)

Nutrition Facts

Serving: 4sobrecoxas

Amount Per Serving

Calories 385

% Daily Value*

Calories 385kcal 19%
Carbohydrates 2g 1%
Protein 24g 48%
Fat 31g 48%
Saturated Fat 7g 35%
Polyunsaturated Fat 6g 35%
Monounsaturated Fat 15g 75%
Cholesterol 142mg 47%
Sodium 1275mg 53%
Potassium 324mg 7%
Vitamin A 198IU 4%
Vitamin C 3mg 3%
Calcium 23mg 2%
Iron 1mg 6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.