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Sopa de Legumes Cremosa para Emagrecer

Esta sopa de legumes cremosa para emagrecer é low carb e fit além de cremosa, gostosa e saudável. Pode ser cozinhada no fogão ou na panela de pressão. É uma dessas receitas fáceis e rápidas de fazer que nem parece de dieta.  

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Servings: 6
Calories: 297 kcal
Course: Main Course
Cuisine: American

Ingredients

  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 tiras de aipo
  • 450 gramas presunto picado ( ou outra proteína ou mais de uma proteína)
  • 5 xícaras de chá repolho picado (mais ou menos metade de 1 reppolho)
  • 3 xícaras de chá caldo de galinha ou vegetais
  • Sal e pimenta a gosto
  • 340 gramas couve-flor cozida
  • ¾ xícara de chá leite ou creme de leite (pode usar leite de soja para uma versao sem lactose)
  • 2 colheres de sopa cebolinha picada

Instructions

    Cup of Yum
  1. NO FOGÃO: Aqueça uma panela funda em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o aipo até que a cebola esteja macia (cerca de 4 minutos). Adicione o presunto, o repolho, o caldo, o sal e a pimenta. Ferva e depois reduza o fogo para médio-baixo.
  2. Cubra e deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.Enquanto isso, bata no liquidificador a couve-flor cozida com creme de leite até ficar uma mistura homogênea e cremosa, leva cerca de 1 minuto. Adicione a mistura aos vegetais cozidos na panela, mexa bem e cozinhe por 5 minutos, com a panela descoberta. Ajuste os temperos a gosto e sirva com cebolinha picada por cima.
  3. NA PANELA DE PRESSÃO: Pressione o botão refogar e deixe aquecer. Adicione o óleo e cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até que a cebola esteja macia, leva cerca de 3 minutos. Coloque o repolho, os vegetais e o presunto na panela de pressão. Adicione os temperos.
  4. Despeje o caldo por cima. Feche a tampa e gire a válvula.Cozinhe em pressão alta por 5 minutos.Após 5 minutos, permita a liberação natural da pressão por 10 minutos, seguido pela liberação do restante da pressão ao girar a válvula. Adicione o creme de couve-flor com creme de leite que você misturou no liquidificador e mexa. Sirva com cebolinha picada!

Notes

  • Contém 297 calorias por porção/ 11 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína.
  • Armazenamento
  • Você pode preparar minha sopa de legumes para dieta com facilidade e reaquecê-la na hora do jantar. Ele vai ficar boa por até 5 dias em um recipiente hermético.
  • Ou, se você simplesmente quiser economizar tempo de preparação, pique todos os vegetais e carne e coloque-os em recipientes separados na geladeira.
  • Se você quiser congelar este prato, é melhor congelá-lo antes de adicionar o creme feito com couve-flor e creme de leite. As sopas à base de lactose geralmente se separam quando reaquecidas.
  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos

Nutrition Information

Calories 297kcal (15%) Carbohydrates 14g (5%) Protein 20g (40%) Fat 19g (29%) Saturated Fat 6g (30%) Cholesterol 50mg (17%) Sodium 1420mg (59%) Potassium 664mg (19%) Fiber 3g (12%) Sugar 8g (16%) Vitamin A 2846IU (57%) Vitamin C 72mg (80%) Calcium 93mg (9%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 6Serving

Amount Per Serving

Calories 297

% Daily Value*

Calories 297kcal 15%
Carbohydrates 14g 5%
Protein 20g 40%
Fat 19g 29%
Saturated Fat 6g 30%
Cholesterol 50mg 17%
Sodium 1420mg 59%
Potassium 664mg 14%
Fiber 3g 12%
Sugar 8g 16%
Vitamin A 2846IU 57%
Vitamin C 72mg 80%
Calcium 93mg 9%
Iron 2mg 11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.