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Sopa de Lentilha
Esta sopa delentilha é um prato saudável, fácil e delicioso, ideal para os dias frios. Também é sem glúten, sem lactose e paleo! Além disso, obtenha ótimas dicas sobre como cozinhar lentilha!
Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
1 hr
Servings: 6 pessoas
Calories: 3947 kcal
Course:
Main Course
Cuisine:
Brazilian
Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 450 g coxão mole cortada em cubos
- Sal e pimenta do reino moída à gosto
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 cenoura grande despelada e cortada em cubos médios
- ½ cebola amarela grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 copos americanos de vinho tinto
- 10 copos americanos de caldo de carne líquido
- ½ colher de sopa de extrato de tomate
- 1 copo americano de lentilha verde ou marrom lavada e escorrida
- 1 pitada de bicarbonato de sodio
- Suco de ½ limão
- ¼ copo americano de salsinha fresca picada
Instructions
- Enxugue a carne com toalha de papel. Em tigela, tempere a carne com sal, pimenta e cominho. Cubra e deixe descansar por 30 minutos fora da geladeira.
- Em uma panela grande de aço inoxidável (não use uma de alumínio), aqueça o óleo sobre fogo médio-alto. Adicione a carne e deixe dourar (cerca de 6 a 8 minutos).
- Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela limpa. Adicione a cenoura, a cebola e o alho à panela. Refogue até que a cebola fique translúcida (cerca de 4 minutos).
- Retorne a carne e todo o molho acumulado na tigela para a panela. Adicione o vinho, o caldo de carne líquido e o extrato de tomate. Mexa bem!
- Quando a sopa levantar fervura, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente (cerca de 50 minutos).
- Acrescente a lentilha e o bicarbonato de sódio. Deixe cozinhar sobre fogo médio-baixo (destampada) até que a lentilha esteja macia (cerca de 40 minutos). Por favor, verifique se as lentilhas já estão cozidas depois de 20 minutos de cozimento.
- Tempere a sopa à gosto com sal e pimenta. Remova a panela do fogo e acrescente o suco de limão (para acentuar o sabor) e a salsinha. Mexa e sirva acompanhada com pão ou torrada e uma taça de vinho tinto. Bom apetite!
Cup of Yum
Notes
- Evite cozinhar ácidos (vinho, extrato de tomate) em panela de alumínio pois eles reagem com o alumínio afetando o sabor da comida.
- Serve: 4
- Tempo de preparo: 15 minutes
- Tempo de cozimento: 45 minutes
- Tempo total: 1 hora
Nutrition Information
Calories
394.7kcal
(20%)
Carbohydrates
24.1g
(8%)
Protein
39.5g
(79%)
Fat
8.8g
(14%)
Saturated Fat
2g
(10%)
Polyunsaturated Fat
0.8g
Monounsaturated Fat
5.1g
Cholesterol
46.5mg
(16%)
Sodium
261.5mg
(11%)
Potassium
745.3mg
(21%)
Fiber
10.4g
(42%)
Sugar
2.2g
(4%)
Vitamin A
1945.9IU
(39%)
Vitamin C
6.8mg
(8%)
Calcium
52.3mg
(5%)
Iron
4.7mg
(26%)
Nutrition Facts
Serving: 6pessoas
Amount Per Serving
Calories 3947
% Daily Value*
| Calories | 394.7kcal | 20% |
| Carbohydrates | 24.1g | 8% |
| Protein | 39.5g | 79% |
| Fat | 8.8g | 14% |
| Saturated Fat | 2g | 10% |
| Polyunsaturated Fat | 0.8g | 5% |
| Monounsaturated Fat | 5.1g | 26% |
| Cholesterol | 46.5mg | 16% |
| Sodium | 261.5mg | 11% |
| Potassium | 745.3mg | 16% |
| Fiber | 10.4g | 42% |
| Sugar | 2.2g | 4% |
| Vitamin A | 1945.9IU | 39% |
| Vitamin C | 6.8mg | 8% |
| Calcium | 52.3mg | 5% |
| Iron | 4.7mg | 26% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.