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Soparnik

Le soparnik est une tourte croate farcie de blettes, souvent préparée pendant le Carême, la Toussaint ou Noël.

Prep Time
25 mins
Cook Time
25 mins
Temps de Repos
15 mins
Total Time
1 hr 5 mins
Servings: 6 people
Course: Main Course
Cuisine: Vegan , Croatian , Balkan

Ingredients

  • 1 kg de blettes
  • 60 g d’oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 400 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de Vegeta (assaisonnement tout usage)
Équipement
  • Plaque à pâtisserie
  • Pinceau à pâtisserie

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, le sel, l'huile et l'eau et faire une pâte ferme.
  3. Diviser la pâte en 2 boules, dont une un peu plus petite. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
  4. Laver les blettes et bien les sécher. Couper en petits morceaux.
  5. Couper l'oignon finement et ajouter aux blettes. Ajouter également le persil.
  6. Mélanger tous les ingrédients.
  7. Prendre le plus gros morceau de pâte et l’étaler.
  8. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie et étaler le mélange de blettes dessus.
  9. Prendre l'autre morceau de pâte et l’étaler.
  10. Placer la pâte abaissée sur les blettes.
  11. Appuyer sur les bords de la pâte et connecter la pâte supérieure à la pâte inférieure. Appuyer bien sur les bords pour que la farce ne coule pas.
  12. Cuire le soparnik pendant 35 à 40 minutes.
  13. Pendant la cuisson, couper l'ail et l’ajouter à l'huile d'olive.
  14. Une fois le soparnik cuit, le sortir du four et badigeonner d'huile d'olive à l’ail au pinceau pendant qu'il est encore chaud.
  15. Laisser refroidir un peu, puis couper en triangles ou en carrés.