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Soupe Miso

La soupe miso, une recette traditionnelle japonaise à base de pâte de soja fermentée, le miso, de graines de dashi et de tofu.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personnes
Course: Soup
Cuisine: Asian , Japanese

Ingredients

  • 2 cuillères à café de granules de dashi
  • 800 ml d’eau
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 2 cuillères à soupe d'algues wakamé séchées
  • 2 cuillères à soupe de jus de tamarin
  • 100 g de tofu , coupé en dés
  • 25 g de ciboulette chinoise

Instructions

    Cup of Yum
  1. Réhydrater les algues wakamé et bien les rincer.
  2. Dans une casserole, mélanger l'eau, les granules de dashi et les algues. Porter le tout à ébullition.
  3. Lorsque l'eau bout, continuer la cuisson à feu moyen. Ajouter la pâte de miso et le jus de tamarin. Mélanger.
  4. Ajouter le tofu et la ciboulette.
  5. Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes avant de servir.