Servings
Font
Back
5.0 from 3 votes

Sutlijaš

Le sutlijaš ou sutlija est un riz au lait sucré, parfumé à la cannelle, typique des Balkans et de la Turquie.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Vegan , Balkan

Ingredients

  • 150 g de riz rond
  • 1 l de lait
  • 150 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre doux
  • Le zeste d’un citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 l d'eau
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 25 g de sucre vanillé
  • Cannelle en poudre pour le décor

Instructions

    Cup of Yum
  1. Mélanger le lait, le sucre en poudre, le beurre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le bâton de cannelle dans une casserole sur feu moyen/fort.
  2. Chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords de la casserole, puis retirer la casserole du feu et la laisser refroidir pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans une autre grande casserole à revêtement anti-adhésif, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et le sel et baisser le feu.
  4. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les grains de riz aient gonflé et soient tendres.
  5. Égoutter le riz.
  6. Placer la casserole contenant le mélange de lait sur un feu moyen et laisser mijoter. Ajouter le riz et, en remuant très régulièrement, laisser mijoter à découvert pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à épaississement.
  7. Retirer le bâton de cannelle.
  8. Répartir le riz au lait chaud dans des bols et servir saupoudré de cannelle.