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Taboulé Libanais

Le taboulé est une salade traditionnelle libanaise et syrienne à base de persil plat, oignon, tomate et menthe, assaisonnée au citron et à l'huile d'olive.

Prep Time
30 mins
Servings: 6 personnes
Course: Salad
Cuisine: Lebanese , Vegan

Ingredients

  • 5 tomates (fermes), coupées en petits dés
  • 5 oignons frais , grossièrement hachés
  • 3 bottes de persil plat
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de boulghour
  • 2 citrons , pressés
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verser le boulghour dans un grand bol d’eau tiède pendant 15 minutes et laisser ramollir.
  2. Equeuter le persil, puis le ciseler finement au couteau ou aux ciseaux. Equeuter la menthe et la ciseler finement de la même manière.
  3. Lorsque le boulghour est tendre, l’égoutter et bien l’essorer. Verser le tout, ainsi que les tomates et les oignons, dans un saladier.
  4. Verser dessus le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.