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Tarator

Le tarator est une soupe froide bulgare rafraichissante composée de yaourt, de concombres, d'ail, de noix, d'aneth, d'huile, et d'eau.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course , Soup
Cuisine: Bulgarian , Vegan

Ingredients

  • 600 g de yaourt bulgare
  • 1 concombre (environ 400 g), pelé et épépiné
  • 75 g de noix , concassées et légèrement torréfiées
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet d'aneth , ciselée
  • Sel
  • Poivre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Battre le yaourt jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse et homogène.
  2. Déposer dans la cuve d'un blender le yaourt, l'huile, l'ail, la moitié des noix, la moitié de l'aneth, et le concombre.
  3. Mixer jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Saler et poivrer.
  4. Servir très frais ou avec des glaçons en parsemant des noix et de l'aneth restants.