Servings
Font
Back
Tarator
0 from 0 votes

Tarator

El tarator es una refrescante sopa fría de Bulgaria hecha con yogurt, pepino, ajo, nueces, eneldo, aceite y agua.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personas
Course: Soup
Cuisine: Bulgarian, Vegan

Ingredients

  • 600 g Bulgarian yogurt
  • 1 cucumber de unos 400 g
  • 75 g walnuts picadas y ligeramente tostadas
  • 3 cucharadas sunflower oil
  • 2 dientes garlic
  • 1 dill finamente picado, small (Spanish: eneldo pequeño
  • salt
  • black pepper

Instructions

    Cup of Yum
  1. Bata el yogurt hasta que quede suave.
  2. En una licuadora, agregue el yogur, el aceite, el ajo, el pepino, la mitad de las nueces y la mitad del eneldo.
  3. Mezcle hasta alcanzar una consistencia suave. Añada sal y pimienta.
  4. Sirva frío o cubra con cubitos de hielo y espolvoree las nueces y el eneldo restantes.