Tarator
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El tarator es una refrescante sopa fría de Bulgaria hecha con yogurt, pepino, ajo, nueces, eneldo, aceite y agua.
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Ingredients
- 600 g Bulgarian yogurt
- 1 cucumber de unos 400 g
- 75 g walnuts picadas y ligeramente tostadas
- 3 cucharadas sunflower oil
- 2 dientes garlic
- 1 dill finamente picado, small (Spanish: eneldo pequeño
- salt
- black pepper
Instructions
- Bata el yogurt hasta que quede suave.
- En una licuadora, agregue el yogur, el aceite, el ajo, el pepino, la mitad de las nueces y la mitad del eneldo.
- Mezcle hasta alcanzar una consistencia suave. Añada sal y pimienta.
- Sirva frío o cubra con cubitos de hielo y espolvoree las nueces y el eneldo restantes.
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