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Tarator

El tarator es una refrescante sopa fría de Bulgaria hecha con yogurt, pepino, ajo, nueces, eneldo, aceite y agua.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personas
Course: Soup
Cuisine: Bulgarian , Vegan

Ingredients

  • 600 g de yogur búlgaro
  • 1 pepino (de unos 400 g)
  • 75 g de nueces , picadas y ligeramente tostadas
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 dientes de ajo
  • 1 eneldo pequeño , finamente picado
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Bata el yogurt hasta que quede suave.
  2. En una licuadora, agregue el yogur, el aceite, el ajo, el pepino, la mitad de las nueces y la mitad del eneldo.
  3. Mezcle hasta alcanzar una consistencia suave. Añada sal y pimienta.
  4. Sirva frío o cubra con cubitos de hielo y espolvoree las nueces y el eneldo restantes.