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Teh Halia

Le teh halia, une variante du teh tarik, est la version malaisienne du thé au gingembre avec du lait concentré sucré.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 1 personne
Course: Drinks
Cuisine: Asian , Malaysian , Vegan

Ingredients

  • 3 cuillères à café thé noir de Ceylan
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais , pelé et grossièrement râpé
  • 2 cuillères à café de lait concentré sucré
  • 250 ml d’eau

Instructions

    Cup of Yum
  1. Porter l’eau à ébullition.
  2. Ajouter le thé et le gingembre et laisser infuser sur un feu doux pendant 10 minutes.
  3. Filtrer et verser le liquide infusé dans une grande tasse.
  4. Ajouter le lait concentré et mélanger à la cuillère.
  5. Transférer le thé d'une grande tasse à une autre au maximum 5 fois, le mélange doit être velouté, crémeux et mousseux.
  6. Afin de rendre le thé plus mousseux, soulever prudemment la tasse de thé aussi haut que possible avant de la verser dans une autre tasse.
  7. Augmenter les ingrédients en fonction du nombre de portions.