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Teh Tarik

Né en Malaisie, le teh tarik, est une boisson tiède célèbre en Asie du Sud-Est à base de thé noir, sucre, sel et lait concentré sucré.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
15 mins
Servings: 1 personne
Course: Drinks
Cuisine: Asian , Malaysian , Vegan

Ingredients

  • 3 cuillères à café thé noir de Ceylan
  • 2 cuillères à café de lait concentré sucré
  • 250 ml Eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

    Cup of Yum
  1. Porter l’eau à ébullition et y faire infuser le thé pendant 3 minutes.
  2. Verser le thé dans une grande tasse.
  3. Ajouter le lait concentré et le sel et mélanger à la cuillère.
  4. Transférer le thé d'une grande tasse à une autre au maximum 5 fois, le mélange doit être velouté, crémeux et mousseux.
  5. Afin de rendre le thé plus mousseux, soulever prudemment la tasse de thé aussi haut que possible avant de la verser dans une autre tasse.
  6. Augmenter les ingrédients en fonction du nombre de portions, les feuilles de thé ne pouvant, être infusées jusqu'à 3 fois seulement.