Masa de galletas

Cup of Yum
1. En el recipiente de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Agregue el huevo y mezcle para que quede bien incorporado, luego agregue el cacao, la harina y la sal.
3. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
4. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de unos 7 mm de grosor.
5. Coloque la masa en el congelador durante 45 minutos.
6. Precaliente el horno a 180°C
7. Saque la masa del congelador y con un cuchillo, precorte 24 rectángulos de unos 3 x 7 cm.
8. Hornee la masa para galletas de 10 a 12 minutos.
9. 2 minutos después de sacar las galletas del horno, corte los rectángulos y déjelos enfriar completamente en una rejilla.

Crema de chocolate

1. En el tazón de una batidora de repostería, bata la mantequilla y el azúcar, luego agregue el polvo de chocolate Ovomaltine, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Montaje

1. Con una cuchara o manga pastelera, extienda la crema sobre la mitad de los pasteles y cúbralos con la otra mitad.
2. Colóquelos en el refrigerador mientras prepara la cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

1. Derrita el chocolate con leche en una cacerola para baño maría.
2. Agregue el aceite de coco y mezcle.
3. Revuelva con una espátula y déjelo enfriar un poco.
4. Usando un pincho de madera delgado, sumerja los pasteles, uno por uno, en el chocolate derretido y colóquelos en una rejilla de enfriamiento.
5. Coloque los Tim Tam en el refrigerador, hasta que el chocolate se endurezca.