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Toasted Ravioli (Ravioli Tostados)

Los toasted ravioli son ravioli fritos rellenos de carne que se sirven normalmente como aperitivo, creados y popularizados en San Luis, Missouri.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
30 mins
Servings: 8 personas
Course: Appetizer
Cuisine: American

Ingredients

  • 3 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 250 g de pan rallado italiano sazonado
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 600 g de ravioli de carne , frescos o congelados
  • Aceite vegetal para freír
  • Queso parmesano recién rallado
  • Salsa marinara caliente , para mojar

Instructions

    Cup of Yum
  1. Si los ravioli no están congelados, meterlos en el congelador durante 1 hora antes de preparar la receta.
  2. En un cuenco, combinar la leche y los huevos y batir hasta que esté suave.
  3. Colocar el pan rallado, la sal y 2 cucharadas de parmesano recién rallado en una bolsa grande para congelar, cerrarla y agitarla para que se mezcle bien.
  4. Sumergir los ravioli congelados en la mezcla de leche y huevo, y luego añadirlos a la bolsa que contiene el pan rallado.
  5. Agitar para cubrir los raviolis con el pan rallado.
  6. En una sartén de fondo grueso, verter una gran cantidad de aceite vegetal para freír.
  7. Calentar a fuego medio hasta que el aceite alcance una temperatura de 170°C, que debe mantenerse hasta que se termine de freír.
  8. Freír los ravioli, sólo unos pocos a la vez, durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que se doren.
  9. Retirar del aceite con una espumadera y colocar en un plato grande forrado con papel de cocina.
  10. Espolvorear con queso parmesano recién rallado (al gusto) y servir caliente, bañado en salsa marinara.

Notes

  • - Si no se dispone de pan rallado italiano, añadir 1 cucharadita de mezcla de especias italianas, ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de ajo en polvo a un pan rallado normal.
  • - Estos ravioli también pueden cocinarse en el horno. Para ello, forrar una bandeja de horno con papel de hornear y rociar ligeramente con spray de cocina. Añadir los ravioli preparados y cubiertos de pan rallado y rociar todos los ravioli con spray de cocina. Hornear a 200°C durante 10-20 minutos o hasta que se tuesten.