Toasted Ravioli (Ravioli Tostados)
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Los toasted ravioli son ravioli fritos rellenos de carne que se sirven normalmente como aperitivo, creados y popularizados en San Luis, Missouri.
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Ingredients
- 3 cucharadas de leche
- 2 huevos
- 250 g de pan rallado italiano sazonado
- ¾ de cucharadita de sal
- 600 g de ravioli de carne , frescos o congelados
- Aceite vegetal para freír
- Queso parmesano recién rallado
- Salsa marinara caliente , para mojar
Instructions
- Si los ravioli no están congelados, meterlos en el congelador durante 1 hora antes de preparar la receta.
- En un cuenco, combinar la leche y los huevos y batir hasta que esté suave.
- Colocar el pan rallado, la sal y 2 cucharadas de parmesano recién rallado en una bolsa grande para congelar, cerrarla y agitarla para que se mezcle bien.
- Sumergir los ravioli congelados en la mezcla de leche y huevo, y luego añadirlos a la bolsa que contiene el pan rallado.
- Agitar para cubrir los raviolis con el pan rallado.
- En una sartén de fondo grueso, verter una gran cantidad de aceite vegetal para freír.
- Calentar a fuego medio hasta que el aceite alcance una temperatura de 170°C, que debe mantenerse hasta que se termine de freír.
- Freír los ravioli, sólo unos pocos a la vez, durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que se doren.
- Retirar del aceite con una espumadera y colocar en un plato grande forrado con papel de cocina.
- Espolvorear con queso parmesano recién rallado (al gusto) y servir caliente, bañado en salsa marinara.
Notes
- - Si no se dispone de pan rallado italiano, añadir 1 cucharadita de mezcla de especias italianas, ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de ajo en polvo a un pan rallado normal.
- - Estos ravioli también pueden cocinarse en el horno. Para ello, forrar una bandeja de horno con papel de hornear y rociar ligeramente con spray de cocina. Añadir los ravioli preparados y cubiertos de pan rallado y rociar todos los ravioli con spray de cocina. Hornear a 200°C durante 10-20 minutos o hasta que se tuesten.
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