0.0 from 0 votes
Torshi Sir
Los torshi son verduras en salmuera que son populares de los Balcanes, Oriente Medio y la mayoría de los países árabes. El torshi sir es la versión de ajo.
Prep Time
15 mins
Additional Time
30 d
Total Time
15 mins
Servings: 3 vasas (300 ml)
Course:
Condiments
Cuisine:
Iranian , Vegan
Ingredients
- 10 cabezas de ajo que no esté viejo y que no tenga germen
- 1 l de vinagre de sidra o vinagre de vino tinto o blanco, vinagre dulce o balsámico
- Sal gruesa aproximadamente 1½ cucharada por frasco de 300 ml
- 1 cucharada de clavo o bérberos
Utensilios
- Frascos de vidrio
Instructions
- Lave bien los frascos y enjuáguelos en agua hirviendo durante unos diez minutos. Déjelos secar.
- Retire la cáscara de las cabezas de ajo. Mantenga la piel delgada de los dientes de ajo. Puede separar los dientes o no. Ambas opciones están perfectamente bien.
- Coloque los dientes de ajo en los frascos y luego, cúbralos con el vinagre previamente mezclado con la sal gruesa.
- Coloque clavos o bérberos encima, según desee.
- Cierre bien los frascos.
- Etiquete cada frasco con la fecha de preparación.
- Coloque los frascos en un lugar oscuro, fresco y seco durante al menos 1 año y hasta 20 años.
- Una vez abierto, el torshi sir se conserva muy bien en el refrigerador.
Cup of Yum
Notes
- Es posible usar vinagre blanco. En tal caso, agregue una cucharada de miel o azúcar morena por frasco.