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Tzatziki
Le tzatziki, cacık (turc) ou cнежанка (bulgare) est un mezze à base de yogourt et de concombre répandu dans le sud des Balkans et le Moyen-Orient.
Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
Servings: 4 personnes
Course:
Main Course , Appetizer
Cuisine:
Greek , Middle Eastern , Balkan
Ingredients
- 500 g de yaourt grec de chèvre ou de brebis
- 1 concombre , pelé et épépiné
- 2 gousses d'ail , hachées
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselée
- 50 ml d’huile d'olive
- Sel
- Poivre
Matériel
- Râpe
Instructions
- Râper le concombre à l’aide de la grosse râpe et le placer dans une passoire.
- Le saler et le laisser dégorger pendant 30 minutes.
- Verser le yaourt dans un saladier.
- Presser le concombre afin de l’essorer complètement l’ajouter au yaourt.
- Ajouter l’ail haché, la menthe séchée, et l’aneth.
- Saler et poivrer.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
Cup of Yum