Vietnamese Fish Sauce Wings in der Heißluftfritteuse
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Servings
2 Personen
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Cuisine
Vietnamese
Vietnamese Fish Sauce Wings in der Heißluftfritteuse
Report
Vietnamesische Hähnchenflügel mit Fischsauce – umhüllt von einer knusprigen, unwiderstehlichen Glasur. In der Heißluftfritteuse zubereitet, ohne überflüssiges Fett und Kalorien, sodass du sie mit Genuss genießen kannst.
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Ingredients
Marinade für Hähnchenflügel
- 500 g Hähnchenflügel (in Flats und Drumettes geschnitten)
- ½ TL Hühnerpulver
- ¼ TL Knoblauchpulve
Für den Teig
- ½ EL Backpulver
- 2 EL Speisestärke
Für die köstliche Sauce
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 2 EL Fischsauce (nach Geschmack)
- 1 EL Austernsauce (nach Geschmack)
- 15 g butter (1 EL)
- 1 EL frisch gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackte frische Chilischote (Ziegenhorn, Jalapenos oder thailändische rote Vogelaugen-Chilis)
- 2 EL gehackter Koriander (nach Geschmack)
- 1 EL Limettensaft (nach Geschmack)
Instructions
Knusprige Hähnchenflügel:
- Vorheize die Heißluftfritteuse auf 180°C .
- Tupfe die Haut der Hähnchenflügel mit Papierhandtüchern trocken.
- Mische in einer Schüssel Hühnerfleischpulver und Knoblauchpulver. Gib die Hähnchenflügel hinein und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu panieren.
- Gib Speisestärke und Backpulver in die Schüssel. Schwenke die Hähnchenflügel erneut, um eine gleichmäßige Beschichtung sicherzustellen, und schüttle überschüssiges Pulver ab.
- Lege die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und gare sie 15 Minuten lang.
- Erhöhe die Temperatur auf 200 °C, drehe die Hähnchenflügel um und brate sie weitere 10 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Für die köstliche Sauce
- Erhitze einen kleinen Topf und brate den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten lang an, bis er duftet. Danach gib die Fischsauce, Austernsauce und den Zucker in den Topf und rühre, bis sich der Zucker auflöst. Lass die Mischung etwa 1 Minute lang köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Füge die Butter hinzu und rühre, bis sie schmilzt. Zum Schluss gib Limettensaft, gehackten Koriander und frischen Chili in die Sauce.
- Nehme die Hähnchenflügel nach dem Garen aus der Heißluftfritteuse und gib sie in eine große Schüssel. Träufle die Fischsaucenglasur über die Hähnchenflügel und schwenke sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig überzogen werden.
- Serviere die Hähnchenflügel heiß und genieße sie!
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