Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Vla de Vainilla

El vla es una típica crema de postre holandesa, una especie de pudín que se asemeja a una crema espesa. A menudo se aromatiza con vainilla.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings: 6 personas
Course: Dessert
Cuisine: Belgian , Dutch , Vegan

Ingredients

  • 600 ml de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 30 g de azúcar extrafino caster
  • 20 g de harina de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de flor de sal o sal
Utensilios:
  • Batidora de repostería

Instructions

    Cup of Yum
  1. Agregue la leche en una sartén antiadherente.
  2. Divida la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas. Agregue las semillas a la leche con la vaina vacía.
  3. Ponga a hervir la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, en el recipiente de una batidora de repostería, combine el azúcar en polvo, el almidón de maíz, las yemas de huevo y la sal, y bata durante 3 minutos.
  4. Después de cocinar la leche durante 10 minutos, retire la vaina de vainilla vacía de la sartén e incorpore unas cucharadas de leche hirviendo en la mezcla de huevo.
  5. A continuación, agregue suavemente la mezcla de huevo a la leche mientras bate. Aumente ligeramente el fuego y, mientras revuelve, deje espesar hasta que se forme una crema líquida (entre 1 y 2 minutos). No revuelva durante demasiado tiempo, ya que la crema continuará espesándose después de que se haya enfriado.
  6. A continuación, apague el fuego, vierta la crema en un recipiente y deje que se enfríe un poco.

Notes

  • La crema es deliciosa sola y tibia. También es posible dejarla enfriar y conservarla en el refrigerador durante 2 a 3 días, cubriéndola con una envoltura de plástico que toque toda la superficie de la crema para que no forme una costra.